Nervennahrung

Es gibt nicht viele fachlich fundierte Bücher, die sich mit dem Einfluß der Nahrung auf das Lernen und die Gedächtnisleistung befassen. Normalerweise muß sich der interessierte Leser Informationen aus allgemeinen Büchern über Vitamine, Mineralstoffe und andere Nahrungsbestandteile beschaffen. So waren wir hocherfreut, als Frau Dr. Andrea Flemmer, Diplom-Biologin und Ernährungswissenschaftlerin, uns ihr Buch "Nervennahrung" empfahl. Das Buch trägt den Untertitel "Das richtige Essen für starke Nerven und ein gutes Gedächtnis". Mit Spannung haben wir überprüft, ob das Buch dieses Versprechen einhält.

Die Autorin kommt schnell zur Sache: Nach einr kurzen Einführung beschäftigt sich bereits das zweite Kapitel mit den Nährstoffen, die in der Nahrung enthalten sind. Der Fokus liegt dabei auf denjenigen Bestandteilen, die für das Gehirn eine große Rolle spielen. Sehr ausführlich beschreibt die Autorin die Wirkungen und Wechselwirkungen, und in Tabellen wird zusammengefaßt, was wofür zuständig ist und wie sich ein Mangel auswirken kann.

Doch bei dieser Einteilung beläßt es Frau Dr. Flemmer nicht. Die Integration des neuen Wissens in den Alltag - sprich: die Auswahl passender Nahrungsmittel in verschiedenen Situationen, z.B. beim Frühstück, bei der Arbeit oder in der Schule - bildet einen wichtigen Teil des restlichen Buches. Auf diese Weise zeigt die Autorin, wie einfach es sein kann, gehirn-gerecht zu essen.

Das Buch von Frau Dr. Flemmer schließt eine Lücke. Das Buch ist fundiert, verständlich geschrieben - und es transportiert eine große Menge an Wissen. Wer sich gehirn-gerecht ernähren möchte, sollte sich dieses Buch unbedingt ansehen. Denn der Erfolg des Lernens entscheidet sich nicht nur anhand der inhaltlichen Vorbereitung, sondern auch auf dem Teller.

Aus dem Inhalt

• Das Gehirn - Sitz des Wissens und der Gefühle
  Was ist Intelligenz eigentlich?
  Intelligenz ist nicht gleich Intelligenz
  Essen ohne oder mit Köpfchen - was schadet dem Gehirn und den Nerven?
• Wie ernährt man sich intelligent?
  Die Leistung unseres Gehirns läßt sich verbessern
  Auf einen Blick: Welche Nährstoffe braucht das Gehirn?
  Für die Gehirnfunktion allgemein
  Zur Konzentrationsförderung
  Für die Lernleistung und den Lernerfolg
  Für die geistige Leistungsfähigkeit, das Denkvermögen und den Nervenschutz
  Für die Gedächtnisleistung
  Für die Ent­span­nung, Erholung, Beruhigung und zur Streßminderung
  Die Hauptnährstoffe Zucker, Eiweiß, Fett & Co.
  Zucker und Stärke (Kohlenhydrate)
  Eiweiß und Nervenbotenstoffe
  Fette
  Vitamine
  Mineralstoffe
  Weitere wichtige, unbekanntere Nährstoffe
  Lecithine erhöhen die körperliche und geistige Fitneß
  Cholin steigert das Kurz­zeit­ge­dächt­nis
  Serin erhält die geistige Fähigkeit
  Sekundäre Pflanzenstoffe besitzen intelligente Wirkstoffe
  Carotinoide dienen dem Schutz vor freien Radikalen
  Polyphenole schützen ebenfalls vor Sauerstoffradikalen
  Flavonoide haben antioxidative Wirkung
  Sulfide weisen antioxidative Schutzmechanismen auf
  Die Schutzwirkung vor Oxidierung ist bei Tee besonders gut
  Chlorophyll hilft bei geistiger Arbeit
  Das Gehirn braucht Flüssigkeit
  Die Weisheit mit Löffeln fressen - bei Babys und Kleinkindern ist das möglich!
• "Nervennahrung" und "Brainfood" - funktioniert das wirklich?
  Die wichtigsten Lebensmittel für die Nerven
  Brainfood im Tagesablauf
  Frühstück, Mittagessen, Abendessen
  Brainfood im Restaurant
  Brainfood für die Schule und die Ausbildung
  Prüfungen und gute Nerven
  Im Schulalltag: Pause vom Lernen
  Brainfood gegen das Vergessen - intelligent ernähren im Alter
  Heilkräuter & Co. für die Nerven
• Weitere Tricks für Nerven und Gedächtnis
  Aus der Wissenschaft: Was dem Gehirn sonst noch auf die Sprünge hilft
  "Ein Schwätzchen in Ehren..."
  Freude am Lernen haben
  Bewegung für Körper und Geist
  Vor der Intelligenzarbeit: das Gehirn aufwärmen!
  Dauerstreß belastet das Gehirn
  Neuigkeiten steigern die Wißbegierde
  "Es-liegt-mir-auf-der-Zunge"-Phänomen
  Nachtruhe und Träume fördern das Gedächtnis
  Hausmittel gegen Ein- und Durchschlafprobleme

Flemmer, Andrea: Nervennahrung Schlütersche Verlagsgesellschaft, ISBN: 978-3-89993-594-3, Preis: ca. 17 EUR Bewertung: